Istoria micilor și cârnaților
Mititeii românești – așa mici-mititei cum sunt ei – au stârnit multă patimă, epidemie de cuvinte și averse de cerneală, de parcă te aflai în plină istorie a plăgilor Egiptului, și nu dinaintea unui biet grătar pe care sfârâie cărnurile. Gurmand din fire, românul nu concepe să treacă prin viață fără porția lui de mititei la grătar, cu muștar și bere.
Trebuie să fim mândri că am primit drept moștenire aceste rețete străvechi, pentru că toate produsele Promez reflectă până la urmă spiritul poporului român și creativitatea sa.
Omagiem munca plină de dăruire a strămoșilor noștri, păstrând în fiecare produs al nostru o fărâmă de trecut. Moștenirea noastră cea mai de preț sunt rețetele autentice de mici și cârnați, care se află și astăzi la baza preparatelor noastre, păstrătoare ale tradiției.
Descriere ingrediente
Micii de la Promez ies din anonimat grație texturii suculente a cărnii. Pentru ca micii să aibă o consistență pufoasă, se respectă o metodă specială de preparare a pastei de carne. Aceasta trebuie să fie bine tocată și mixată, iar carnea trebuie să conțină și grăsime.
Condimentele folosite sunt naturale, alese individual, nu se folosesc mixaje de arome sau coloranți. Asta înseamnă că aroma este dată de usturoi proaspăt, natural. Sarea este naturală, netratată chimic și fără adaos de iod.
Fermele de unde aducem carnea le-am vizitat și le-am ales în funcție de condițiile de creștere ale animalelor.